" A minha filosofia é de que a verdadeira intimidade, romance incluído, entre as pessoas floresce sempre à mesa, num restaurante ou em casa, e nunca num sofá. À mesa temos o melhor contacto visual, e isso é tudo.
Vê-se que as pessoas afastam simplesmente os pratos vazios para o lado e deixam-se ficar à mesa. Antigamente, as pessoas costumavam mudar-se cerimoniosamente da mesa de jantar para o cadeirão. Isso era um desastre, porque lá se ia toda a intimidade que haviam construído e tinham de começar tudo de novo. Uma mesa é a mais bela peça de mobília que existe."
- Jan des Bouvrie -
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